¿El bourbon y el whisky escoces no son lo mismo? ¿Cuál es la diferencia entre el bourbon y el whisky de malta? Para los que no beben whisky, el whisky escocés y el bourbon son lo mismo. Sin embargo, aunque las dos bebidas tienen mucho en común, también hay un mundo de diferencias que muchos no conocen. En este post, apunta las principales diferencias entre el bourbon y el whisky de malta para que presumas tus conocimientos.
¿Qué es el whisky de malta?
Un distribuidor mayorista de Whisky de malta y un conocedor, sabe que el whisky de malta es un tipo de whisky que se produce principalmente en Escocia. Su nombre se debe a que está hecho de cebada malteada, es decir, cebada que ha sido germinada y tostada para convertir el almidón en azúcar.
Para que un whisky se considere de malta, debe cumplir con ciertas normas legales, como estar hecho de cebada malteada al 100% y ser destilado en alambiques de cobre de forma artesanal. También, debe ser añejado en barricas de roble usadas previamente para otros licores y tener un mínimo de tres años de maduración.
¿Qué es el bourbon?
El bourbon es un tipo de whisky que se produce principalmente en Estados Unidos, sobre todo en el estado de Kentucky. Su nombre proviene del condado de Bourbon, donde se originó en el siglo XVIII. Para que un whisky se considere bourbon, debe estar hecho de maíz principalmente, aunque algunos añaden una mezcla de cereales que contienen al menos un 51% de maíz.
También, debe ser destilado a un máximo de 80% de alcohol por volumen y ser añejado en barricas nuevas de roble blanco americano por al menos 5 años. Un distribuidor mayorista de Bourbon lo incluye en el inventario para satisfacer gustos selectos.
Principales diferencias entre el bourbon y el whisky de malta
El bourbon y el whisky de malta son dos tipos de bebidas alcohólicas que se obtienen a partir de la destilación de cereales fermentados. Ambos tienen una larga historia y una gran variedad de marcas y estilos. Sin embargo, existen diferencias entre el whisky de malta y el bourbon muy notables, de las cuales se pueden mencionar las siguientes:
Geografía
Si te has preguntado qué diferencia hay entre el whisky de malta y el bourbon, debes saber que la más evidente es su origen geográfico. El bourbon se produce principalmente en Estados Unidos, mientras que el whisky de malta se produce principalmente en Escocia. Esto quiere decir que cada uno tiene una tradición, una cultura y una legislación específica, que influyen en su elaboración y su calidad.
Diferencias organolépticas
Los aspectos organolépticos son aquellos que se perciben por los sentidos, como el color, el aroma, el sabor y la textura. Algunas diferencias entre el whisky de malta y el bourbon significativas se deben a los ingredientes, procesos y barricas que se utilizan para su producción. Las más destacadas son:
- El color del bourbon suele ser más claro y dorado que el del whisky de malta, debido a que se usa maíz en lugar de cebada. Como se añeja en barricas nuevas de roble blanco americano, tiene menos pigmentación que las barricas usadas de otros licores.
- En cuanto al aroma del bourbon es dulce y suave, debido a que el maíz tiene más azúcar y las barricas nuevas de roble blanco americano le confieren notas de vainilla, caramelo, miel y especias. El aroma del whisky de malta es más complejo, debido a que la cebada malteada tiene más matices y las barricas usadas de otros licores aportan variedad de notas.
- El sabor del bourbon es más dulce, suave y ahumado por el contenido de azúcar del maíz. El sabor del whisky de malta es más seco, intenso y variado, debido a las mismas razones que el aroma.
- La textura del bourbon es más ligera y suave que la del whisky de malta, debido a que tiene menos cuerpo y densidad. La textura del whisky de malta suele ser más pesada y oleosa que la del bourbon, debido a que tiene más cuerpo y densidad.
Origen
El origen del bourbon y del whisky de malta se remonta a siglos atrás, bebida que resultó de tradiciones y conocimientos sobre la destilación de cereales. Por ejemplo, el bourbon se originó en el siglo XVIII en el condado de Bourbon, en Kentucky. Allí, los granjeros aprovechaban el excedente de maíz para producir whisky.
Sin embargo, el whisky de malta se originó en el siglo XV en Escocia. En este caso, era producido por los monjes que utilizaban la cebada malteada para producir una bebida conocida como “agua de vida”. Si quieres saber cómo ser distribuidor de bebidas alcohólicas, estos datos son de gran interés.
Ingredientes
Otra de las diferencias entre el whisky de malta y el bourbon que son más evidentes, son los ingredientes. El bourbon está hecho de una mezcla de cereales que contiene al menos un 51% de maíz, y el resto puede ser trigo, centeno o cebada. El maíz aporta al bourbon un sabor dulce y suave, mientras que los otros cereales le aportan complejidad y especias. El agua es de manantiales naturales y la levadura es propia de cada destilería.
Por su parte, el whisky de malta whisky escoces está hecho de cebada malteada 100%, que es cebada que ha sido germinada y tostada para convertir el almidón en azúcar. La cebada malteada le da al whisky un sabor complejo y variado, con notas de frutas, flores, hierbas, turba, madera y humo. El agua que se usa es de ríos o lagos cercanos y la levadura suele ser comercial, según el estilo que se quiera obtener.
Destilaciones
Para quienes se preguntan qué diferencia hay entre el whisky de malta y el bourbon, las destilaciones son un punto a tomar en cuenta. El bourbon se destila dos veces, una en una columna de destilación continua y otra en un alambique de columna. Esto le da al bourbon un grado alcohólico más alto y un sabor más limpio y suave.
Por otra parte, el whisky de malta se destila dos o tres veces, dependiendo de la región, en alambiques de cobre de forma artesanal y por lotes. Esto le da al whisky de malta un grado alcohólico más bajo y un sabor más complejo.
¿Cuál elegir: bourbon o whisky de malta?
En conclusión, la diferencia entre el bourbon y el whisky de malta se puede encontrar en su origen, elaboración y sabor. El bourbon es un whisky dulce, suave y fácil de beber, ideal para los que se inician en el mundo del whisky o para los que les gustan los cócteles. El whisky de malta es un whisky complejo, intenso y rico en matices, ideal para los que buscan una bebida con personalidad.
Si no sabes cómo empezar un negocio de bebidas alcohólicas, ten en cuenta que no hay un whisky mejor que otro, sino que depende del gusto y la ocasión. Lo mejor es probarlos y decidir cuál te gusta más.
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